信州手打ちそば処「蓼科庵」 - tat 蓼科庵(そば処)

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蓼科庵

TATESHINAAN

八ヶ岳山麓 信州手打ちそば
Shinsyu Teuchi Soba
Open 10:30~20:00(LO)
年中無休
  • 新型コロナ感染対策について当店では、新型コロナウイルス感染防止のため、消毒の徹底、マスクの着用、換気、その他の対策を実施しております。
  • お客様におかれましても、手の消毒および食べる時以外は必ずマクスの着用をお願いしておりますのでご協力をお願いします。
地元の方にに愛されている蕎麦処です。
そして本物の手打ちそばを求めて打ち続けております。
当店では職人が打ち、季節には旬の材料を用いてお客様の食を楽しませる工夫をしております。
季節限定そばは量産できないので、すぐに売りきれますのでご了承下さい。
  • お蕎麦は打てる量に制限がございますので、売り切れになった場合はその日のお店の営業は終了させて頂きます。
  • ご来店の折は、あらかじめ電話にてご確認頂ければ幸いと存じます。
お蕎麦

日本蕎麦とは

蕎麦(そば)穀物のソバの実を原料として加工した、日本の麺類の一種、および、それを用いた料理。蕎麦切り(そばきり)、日本蕎麦(にほんそば)とも呼ばれている。歴史は古く、日本料理として、うどんや寿司、天麩羅と並ぶ代表食である。この蕎麦の調味として作られる「蕎麦つゆ」や「蕎麦汁」は、主に西と東では色・濃さ・味になどに明らかな違いがあり、その成分も各地によって好みが分かれる。なお、蕎麦をゆでたゆで湯は蕎麦湯として飲用に供される。

蕎麦畑と蓼科山
蓼科庵近隣の蕎麦畑
(中央遠方の山は蓼科山です)
蓼科庵紹介
長野県(信州)茅野市八ヶ岳山麓
ビーナスライン沿い「蓼科庵」


プレゼント券
画面表示・プリント
ご利用する際にはこちらをクリックし画面を表示させて下さい。
プリントアウトも可能です。
アクセス
蓼科庵簡略マップ
蓼科庵情報
 信州手打ちそば蓼科庵
〒391-0216 長野県茅野市米沢 3874-1
(ビーナスライン沿い)
TEL 0266-73-3132

★営業案内★
10:30-20:00(L.O)
  • 年中無休
  • お問合せはお電話でお願い致します。
蓼科庵正面写真
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